Voilà ce que je me suis préparée à midi des pâtes en papillote, accompagné de Bresaola. Il s'agit d'une recette vraiment très simple
Faire cuire les pâtes al dente (c'est mieux sinon bonjour la colle).
Dans une poêle faire revenir des lardons et un oignon (on peut faire sans cette préparation ou juste faire revenir un oignon, c'est comme on veut. Perso je préfère sans.)
Confectionner avec de l'alu une papillote et mettre les pâtes à l'intérieur(attention faire une papillote par personne)
Rajouter la préparation à base de lardon sur les pâtes.
Mettre une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse dans chaque papillote.
Rajouter plusieurs morceaux de gorgonzola mascarpone dans les papillotes.
Verser de la crème liquide.
Refermer les papillotes et enfourner pour une bonne demi heure (il faut les laisser suffisamment longtemps pour que la crème et le gorgonzola fondent.
Il suffit ensuite de servir dans les papillotes et c'est absolument à tomber quand on ouvre la papillote, l'odeur a un petit goût de paradis.
Même si ces pâtes sont au gorgonzola je rajoute un peu de parmiggiano ou de grana râpé avant de les manger.
Bon appétit et n'hésitez pas à me donner votre avis.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire